Bentō (oder respektvoll O-Bentō) sind kompakte Boxen, die mit verschiedenen Leckereien gefüllt sind. Die Übersetzung ‹Lunchbox› wird dem Ganzen allerdings nicht gerecht. Bentō sind in Japan viel mehr als nur Take-Away-Gefässe! Mit viel Hingabe und Sorgfalt werden Menüs zusammengestellt, die abwechslungsreich sind und Mund wie Augen gleichermassen happy machen.
In unserer Bentō findest du eine Auswahl an kalten Gerichten. Da gibt es Tsukune (Pouletbällchen mit Ingwer und Knobli) oder in Shiokoji marinierten Spargel (v). Dazu Erbsenkroketten, Dashimakitamago (unser Highlight forever), ein klassischer japanischer Kartoffelsalat, Brokkolini mit Sesam, Tako(nuki)yaki (Andrins Interpretation des Streetfood-Klassikers Takoyaki), Daikon mit Miso-Glasur, Rüebli-Kinpira, ein Tsukemono-Assortiment sowie zwei Onigiri – einmal gefüllt mit Räucherforelle oder Hanami-Furikake (v) und einmal gefüllt mit gepickeltem Rhabarber Umeboshi-Style.
FYI: Das Foto zeigt eine frühere Version der Bento-Box – du kannst dich auf einige neue Gerichte freuen.
Ein Hinweis für die Vegetarier:innen und Allergiker:innen:
Die Box ist nicht gluten- oder laktosefrei und unsere Dashi (japanische Bouillon) kann Spuren von Fisch enthalten.